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重庆冻库是如何管理
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时间: 2016-11-10 15:47:07来源: 重庆雪人制冷工程有限公司
      重庆冻库是如何管理  
      重庆冻库一共分为自用冻库、流通冻库、富余冻库三种,雪人冻库为厂家的自用冻库向外出租的一种重庆冻库。流通冻库和雪人冻库都是向外出租型的冻库。由于冻库的经营与使用模式的多样化,使得冻库在监管方面存在着一些问题。 现行重庆冻库的管理中存在的问题: 
      一、重庆冻库从业人员专业素质低  冻库从业人员的专业素质较低,无法针对企业实施科学、合理的管理、维护和保养措施,加重了对制冷设备及冷库的损坏。在一些重庆冷库整体租赁给个人经营后,重经营、轻管理,甚至出现拼设备的现象。目前很多食品冷加工生产和冷库的制冷工都没有经过专业培训、特种作业和设备的培训,更缺乏有关制冷系统故障应急处理及安全运转的相关教育,无证上岗普遍,增加了冷库的安全隐患。 
     二、经营管理混乱    各冷库经营场所动物防疫条件达不到要求,冻品经营单位未办理《动物防疫合格证》、《食品经营许可证》,小型冻库卫生条件差、产品未进行分类堆放;;很少进行消毒,各种病原微生物交叉污染,成了动物疫病的主要传播途径之一。 
     三、部分重庆冻库未建立进出库台账记录、未对库内冻品进行定期查验,部分业主索票索证意识淡薄对重庆冷库内的产品应执行“先进先出”的管理原则。由于库方管理人员在产品进库时未对产品进行详细的记录,造成库内产品的冷冻时间混乱,对应该及时出库的冻品无法按时出库,造成产品质量下降。同时在对库内产品进行定期查验时也无法准确核对与查验,造成管理的混乱。  
     四、冷库设计、施工及安装工程的不规范及制冷剂的安全问题。根据《GB28009—2011  冷库安全规程》中的规定,冷库的设计、施工应由冷库工程设计、压力管道设计资质的单位进行,同时制冷设备的供应商应具有相关的生产资质。常用的制冷剂有液氨、二氧化碳、氟利昂和液氮。在以上几种制冷剂中,以氨和氟利昂的制冷效果最为显著,故应用最为普遍。在重庆冷库设计中,液氨制冷的设备应按照《GB28009—2011  冷库安全规程》中的安全要求进行。同时对压力容器的管理需按照《固定式压力容器安全技术监察规程》进行。 
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