降落值測定儀在設(shè)計的時候采用的原理是:谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的儀器,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,降落值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的儀器。用戶可根據(jù)實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
降落值測定儀與同類儀器相比,其結(jié)構(gòu)更加合理,避免了一些不可靠的缺陷。外觀以現(xiàn)代的設(shè)計理念進行人性化設(shè)計,彩用友好界面,更具現(xiàn)代特色;儀器的控制部分采用先進的單片機控制技術(shù),并采用提示燈指示下一步的操作,使用更為方便;采用光電轉(zhuǎn)換技術(shù)代替磁性開關(guān),精度更高,并避免了水磁退磁現(xiàn)像;數(shù)據(jù)可靠,穩(wěn)定性高。
降落值測定儀技術(shù)性能:
* 沸點自動調(diào)整功能;
* 設(shè)備可輸入存儲公司名稱、地址以及樣品名稱等信息;
* 內(nèi)置熱敏打印機,打印輸出;
* 測量相同樣品時,可計算平均值,也可測量面粉里的麥芽數(shù)量;
* 自動計算面粉和小麥的混合率,當把樣品濕度輸入設(shè)備時,也能測量樣品的重量;
* 如果樣品量不準確,可通過濕度值對測量值進行校正;
* 設(shè)備能計算出樣品的液化系數(shù),同時顯示正常測量值和校正值;
* 人性化的用戶界面和藍色液晶顯示屏,操作快速,顯示無誤。28個功能按鈕;
* 屏幕顯示:日期、時間、環(huán)境溫度、樣品名稱、設(shè)備運行狀態(tài)(運行,打印,停止等等);
降落值測定儀可用于評價谷物發(fā)芽損傷的程度和面粉的酶活性,可以應(yīng)用在小麥、 大麥、 黑麥 、高粱、面粉以及其他利用標準測量降落值的應(yīng)用。